北海道産食材– category –

じゃがいも　　【Potato】　　　【ナス科　ナス属】 収穫時期　　　８月~１２月 ここがイチ推し！みんな大好きポテトチップスの原料は北海道産！ 産地はどこ？　どんな...

米　　【Rice】　　　【イネ科　イネ属】 収穫時期　　　９月~１０月 ここがイチ推し！北海道は日本で１、２位を争う、米の生産地！ 産地はどこ？　どんな品種があるの...

vol.5　あこがれの手作り味噌の世界 いつか必ずリベンジしたい、そう思って早数年。そう、一度作って、まんまと失敗したお話、聞いてください。 わくわく参戦、味噌づく...

vol.4　NOあんこ、NOライフ 私の夫は、無類のあんこ好き。男性で、お酒も飲む、でもこういう人には珍しく、超甘党。北海道は全国一の小豆の産地、もち米の産地なわけで...

vol.3　「いも割り」の思い出 私の実家は、北海道で農業を営んでおり、現在は弟夫婦があとを継いでいる。現在は作っていないが、昔は「じゃがいも」も生産していた。こ...

vol.2　いつでも鍋焼きうどん派 鍋焼きうどんが好きだった父。煮込めば煮込むほどやわらかくなるうどんが好みなため、旅行に行った香川で讃岐うどんを食べても、沖縄で...

小麦　　【Wheat】　　　【イネ科　コムギ属】 収穫時期　　春まき　８月~９月 秋まき　７月~８月 ここがイチ推し！道産小麦は、うどんやラーメンなど麺類・パン・お菓...

vol.1　美味しいご飯を炊きたい 私は、炊き立てのねばりのあるごはんが大好き🍚「米」のページでもあるように、低アミロース米の「ゆめぴりか」は抜群のねばり。とはい...