すいか
【Watermelon】
【ウリ科 スイカ属】
収穫時期 ７月~８月
産地はどこ？ どんな品種があるの？
道産「すいか」、調査してみました！
主な産地・収穫量
※市町村数値は、令和元年産北海道農政部農産振興課調べ
北海道数値は、令和元年産農林水産省野菜生産出荷統計
・北海道は全国で１０位の出荷量（４％）で、全国的には、熊本県、千葉県、山形県などで生産が盛んです。
・道内の主な産地は、富良野市（上川）、共和町（後志）、当麻町（上川）などです。
・収穫時期にあたる夏場の札幌市場では、道内産が９０％以上出回ってます。
おすすめポイントをサクっと紹介！
体を冷やす作用があり熱中症予防に効果が！
すいかには、利尿作用（カリウムやシトルリンを含むため）のほかに、体を冷やす作用もあります。
そもそも水分も多く含まれており、果肉の赤色はリコペンとβカロテンによるもの。
抗酸化作用のほか、美容にもよく、何より体を冷やしてくれるとあれば、暑い夏には欠かせない果実といえます。
品種など
▶大玉すいか…マイティー２１、祭りばやし７７７、タヒチ（「でんすけすいか」の品種）、など
しま皮系、黒皮系、赤肉、黄肉、などに分かれます
▶小玉すいか…マダーボール（ラグビーボール型）、ひとりじめＨＭ、など
ラグビーボール型、球型、などに分かれます
でんすけすいか
当麻町（上川）で作られている、縞模様がない真っ黒な見た目をしたブランドすいかです。
「米に代わり田を助ける」、「喜劇舞台「デン助」で親しまれていた舞台俳優、故・大宮敏光さんにあやかって」つけられた名前だそうで、艶やかに磨かれた漆黒のすいかは、北海道を代表する特産品になっています。
教えてくんがサクっと聞いちゃいます！
ちょっと気になる！ 質問コーナー
教えてくんすいかを買う際に、よく手でコンコンと叩いている人がいますが、あれで何が分かるのですか？
sakuすいかを軽く叩くことで、美味しさの判断をしているようですね。
（※決して力強く叩くものではありませんよ）
打音が「ボンボン」と澄んでいて、叩いた際に弾力を感じるものが食べ頃とされています。
逆に、打音が軽めだと熟していない可能性があり、
より鈍くて重い「ボンボン」という打音の場合は、熟しすぎている可能性があるようです。
とはいえ、打音で見極めるのは簡単ではなさそうですね。
まるごとの見た目で判別する場合は、
・つるの切り口があまり枯れていない
・つるの付け根が少し窪んでいる
・持った感じが重い
・縞模様が太くてはっきりしている
切ったすいかの場合は、
・種が黒くなっている
・空洞や裂け目がない
すいかは劣化が早いので、購入後は早めに食べましょう。
冷やしすぎると甘味が弱まるので、食べる１時間前くらいに冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。
明日誰かに話したくなる⁈ クイズコーナー
あなたは答えられるかな？！
ぜひクイズにチャンレンジしてみてください！
問題の右側にある▼を押すと答えがでてきます！
まるごとのすいか、いちばん甘い部分はどこでしょう？
①皮の近く ②中心 ③種の近く
正解 ： ②中心
saku中心がいちばん甘い場所です。
まるごとのすいかを切る際は、まず半分に切り、中心だった甘い場所が均等に行きわたるようにカットすると、みんなが美味しくいただけますね。
これぞ知っ得！ 豆知識
sakuすいかは皮や種も食べれるんです！
あんな硬い皮をどうやって？と思いますよね。
すいかの皮は、昔から漬け物にしてよく食べられています。
きゅうりと同じウリ科というのもあって、味や食感が似ているのもあるかもしれませんね。
種も炒っておつまみとしても食べることができるそうです。
夏に試してみたい一品ですね。
ブログ
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