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大豆　　【Soybean】　　　【マメ科　ダイズ属】 収穫時期　　１１月~１２月 ここがイチ推し！「畑の肉」と言われるほどたんぱく質が豊富！近年では海外でも豆腐や醤油...

vol.5　あこがれの手作り味噌の世界 いつか必ずリベンジしたい、そう思って早数年。そう、一度作って、まんまと失敗したお話、聞いてください。 わくわく参戦、味噌づく...